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??講述人：湖北萬和食品有限公司總經理胡繼成
??很高興也很榮幸和大家分享我的創業小故事。故事的主題是：小小致富蒜，做強大產業。
初識黑蒜
??我是一名80后創業者，2006年與香菇結緣，在萬和鎮成立了湖北萬和食品有限公司。由于公司國外客戶較多，我經常到國外出差，去得最多的是新加坡。
??2014年春節前，我出差新加坡，由于行程太滿，回家的機票一延再延，最后確定可以回家的時候卻再也改簽不到除夕前的機票了。除夕的夜晚，我走在新加坡繁華的街頭，看著別人熱熱鬧鬧過大年，而自己孤零零的，一股濃濃的思鄉之情油然而生。然而，正是這個獨特的春節給我的人生帶來了另一個良好的發展機遇。
??春節期間我去拜訪一位熟識多年的老客戶張先生，他按照中國傳統的過年禮儀，拿出很多好吃的來招待我。其中有一樣我從未見過的零食，叫“黑金蒜”，他說是從日本帶回來的，一顆黑蒜當時售價5美元，相當于人民幣35元，在日本和韓國，黑蒜與人參、蟲草并稱為“養生三寶”，民眾認為食人參不如食黑蒜。我不禁拿起一顆端詳起來，它雖然外形是大蒜，但剝開深褐色表皮后呈純黑色，聞起來不僅沒有刺鼻的蒜味，反而散發微微酸甜香氣，仔細品嘗，口感軟糯香甜勝似果脯，特別好吃，我頓時倍感神奇：一顆普通的大蒜怎么就搖身變成了這么昂貴的寶貝呢?
??經過和張先生的一番交談，才得知黑蒜是要在一定的溫度和濕度條件下，由白蒜發酵精制而成。我腦子里立馬閃過一個念頭，這么好的食品，中國應該有很大市場潛力，我要帶回中國去，研制出我們自己的黑蒜！
研制黑蒜
??說干就干，在我的人生字典里沒有“拖拉”二字。我首站到達日本北海道對面的青森縣廠家，前往考察黑蒜加工設備和技術工藝。起初別人以為我是買黑蒜的，很歡迎我，后來見我的問題越來越深入，就開始閃爍其詞支支吾吾的。張先生見我這么鍥而不舍，一副不達目的誓不罷休的樣子，于是向我引薦了新加坡一些食品行業的專家教授，幫我解答了很多技術方面的疑惑。
??回到隨州后，我開始嘗試制作黑蒜加工設備，從設計圖紙到材料采購再到設備組裝，我都親力親為。2015年6月，第一臺設備終于制作完成，我前往廣水市陳巷鎮收購吉陽獨頭蒜坨。因各地的大蒜在氣候、水分、干濕度等方面都不一樣，所需技術參數也不同，而且黑蒜發酵由白變黑工藝需90天以上才能完成，中間過程肉眼無法觀測，因此每一天我的心情都是忐忑的。經過無數次研發試驗后，終于有一批外觀口感俱佳的黑蒜新鮮“出爐”了！我嘗著自己千辛萬苦做出來的黑蒜，第一次流下了激動的淚水。
??緊接著面臨產品營銷問題。由于前期積累了一些國外客戶資源，黑蒜也被大家所熟悉，所以國外市場還比較容易打開，于是我積極組織辦理出口資質，順利成為中國首家具有黑蒜出口資質的企業。
??相比起來，國內消費者初期大多對黑蒜持觀望態度，經過一番市場調查，我決定先在廣州成立辦事處，打開華南市場，然后向內陸地區輻射。這幾年的銷售業績證明，我這個決定還是比較明智的。
產業發展
??回顧過去，每一步都走得很不容易，我感恩自己的努力與付出，更感恩遇見的每位領導、同事、朋友、客人。我深深明白，公司的發展只是順應了時代的潮流，沒有政府的關心與支持，沒有各種利好政策，便沒有萬和食品的今天，所以我更應擔負起一名企業家應有的社會責任。
??2017年，公司積極響應市政府扶貧號召，與100余名貧困農戶對接，指導和幫助農戶進行大蒜種植。經過3年努力，貧困戶每畝收益均在3000元以上，逐步擺脫貧困。
??隨著公司生產規模擴大，對大蒜需求也逐年增加，我們采取建立大蒜種植基地，與農戶簽訂保價收購協議等一系列帶農惠農措施，提高農戶種植大蒜的積極性，保障農戶收益，從而解決大蒜收購問題。
??今年3月，市委書記錢遠坤帶隊來公司調研指導工作，給黑蒜起了一個非常響亮動聽的名字——“東方巧克力”。4月，外交部向全球推介湖北，隨州市政府宣傳片首次推出“隨州四寶”——香菇、泡泡青、拐子飯、黑蒜。緊接著，隨縣融媒體中心、隨州日報、湖北日報、湖北電視臺等先后對我公司進行了一系列的采訪報道。四寶中我公司產品占兩寶，所以我更要在此感謝市委市政府的大力宣傳，為我們打開了更廣闊的市場前景。
??今后，公司計劃投入更多的研發資金對黑蒜進行深加工，將會開發出一系列黑蒜產品，如黑蒜米、黑蒜醋、黑蒜汁等。作為一名老共產黨員，我鄭重承諾，繼續帶領公司全體員工奮力拼搏、昂首闊步跨向新征程，開創新輝煌！