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“食材好不好、操作規不規范，我們看得明明白白，孩子在學校吃飯，家長特別安心!”曾都區實驗初級中學家長代表在食堂實地督查后，給出了真切評價。該校以“安全第一、服務師生”為核心，通過規范操作流程、提升管理透明度、家校協同監督等舉措，構建起全鏈條校園飲食安全防護網，實現全年食品安全事故“零發生”，讓膳食工作成為學生滿意、家長放心的民生工程。

規范管控筑牢安全底線，是該校膳食工作的核心支撐。在食材管理上，學校嚴格落實采購索證索票制度，大米、面粉、食用油等大宗食材均留存品牌標識、檢驗報告，蔬菜、肉類新鮮度全程記錄，采購與驗收環節100%可追溯;工作人員持證上崗率達100%，餐具清洗執行“一洗二清三消毒四保潔”標準化流程，從源頭杜絕安全隱患。營養供應上，學校聯合營養師定制“每周營養菜單”，全面覆蓋谷薯類、優質蛋白、蔬菜等營養素，兼顧健康與口味需求。服務優化上，通過錯峰就餐、餐后巡查提升體驗，意見箱與投訴電話確保反饋整改率100%，及時響應師生訴求。

透明化管理讓膳食工作“陽光運行”，是該校的鮮明特色。2025年上線的“監管、食材、消費、財務”四大系統及“明廚亮灶互聯網+”平臺，實現從采購、存儲、烹飪到就餐的全程可視化監控;食堂招投標、采購結算等關鍵環節通過專題演示、臺賬公示等方式公開透明，讓家長清晰了解每一筆膳食經費的流向。9月底學校膳食管理委員會暨家長監督委員會相關會議召開后，學校領導、家委會成員、師生代表組成的督查組，深入食堂開展“從源頭到餐桌”全鏈條檢查:原材料存儲區查驗臺賬、制作間查看操作流程、菜品展示區核對營養菜單，全程參與食材驗收與流程監督，讓監督無死角。

“食材管控細致、制作過程透明、營養搭配科學，學校真正把學生飲食健康放在了首位。”膳食委員會成員對膳食工作給予一致好評。下一步，該校將持續深化規范操作與透明化管理，暢通家校溝通渠道，充分發揮膳食管理委員會監督作用，讓家校協同的力量為校園飲食安全保駕護航，為學生健康成長筑牢堅實根基。(李剛)